Blog — Trois Etoiles

Sushi B ‒ bewundernswert

Sushi B ‒ bewundernswert

Frankreich und Monaco, Paris, Sushi BJulien Walther28. Juli 2018Ein Michelin-Stern, Sushi B Kommentare

Le Meurice Alain Ducasse ‒ Ducasse lass nach

Le Meurice Alain Ducasse ‒ Ducasse lass nach

Frankreich und Monaco, ParisJulien Walther27. Juli 2018Zwei Michelin-Sterne, Le Meurice Alain Ducasse Kommentare

Dos Palillos – Stäbchen, Stern und Schweineschnauze

Dos Palillos – Stäbchen, Stern und Schweineschnauze

Barcelona, Katalonien, Spanien, RestaurantsJulien Walther13. Juli 2018Zwei Michelin-Sterne, Dos Palillos Kommentare

Disfrutar ‒ wegweisende Gegenwartsküche

Disfrutar ‒ wegweisende Gegenwartsküche

Barcelona, Katalonien, Spanien, RestaurantsJulien Walther12. Juli 2018Zwei Michelin-Sterne, Disfrutar Kommentare

Estimar – Schätze das Meer

Estimar – Schätze das Meer

Barcelona, Katalonien, SpanienJulien Walther12. Juli 2018Estimar Kommentare

Lasarte ‒ nicht Oria

Lasarte ‒ nicht Oria

Barcelona, Katalonien, SpanienJulien Walther11. Juli 2018Drei Michelin-Sterne, LasarteKommentieren

El Quim de la Boqueria ‒ das Warten hat ein Ende

El Quim de la Boqueria ‒ das Warten hat ein Ende

Barcelona, Katalonien, SpanienJulien Walther11. Juli 2018El Quim de la Boqueria Kommentare

ABaC ‒ Gold schöpfen

ABaC ‒ Gold schöpfen

Barcelona, Katalonien, SpanienJulien Walther10. Juli 2018Drei Michelin-Sterne, ABaC Kommentare

Tourniert: von Yountville bis Shanghai

Tourniert: von Yountville bis Shanghai

Bay Area, China, Côte d'Azur, Deutschland, Frankreich und Monaco, Hamburg, Kalifornien, Shanghai, USAJulien Walther24. Juni 2018Ein Michelin-Stern, Zwei Michelin-Sterne, Bouchon (Yountville), Canton 8, Louis by Thomas Martin, Bouchon Bistro Kommentare

Le Moissonnier ‒ gegen die Etikette

Le Moissonnier ‒ gegen die Etikette

Deutschland, KölnJulien Walther1. Juni 2018Zwei Michelin-Sterne, Le Moissonnier Kommentare

Tourniert: New York City

Tourniert: New York City

New York, New York City, USAJulien Walther31. Mai 2018Drei Michelin-Sterne, Chef’s Table at Brooklyn Fare, Le Bernardin, César Ramirez, Empellón, Graziella’s, L’Atelier de Joël Robuchon (New York City), L’Atelier de Joël Robuchon Kommentare

Porträt im Magazin „Der Feinschmecker“ ‒ Richtigstellung

Porträt im Magazin „Der Feinschmecker“ ‒ Richtigstellung

KolumneJulien Walther15. Mai 2018Der Feinschmecker Kommentare

Tourniert ‒ Frankreich: Berge und Burgund

Tourniert ‒ Frankreich: Berge und Burgund

Beaune, Burgund, Frankreich und Monaco, Haute-Savoie, Levernois, TalloiresJulien Walther1. Mai 2018Ein Michelin-Stern, Hostellerie de Levernois, Le 1903, La Dilettante Kommentar

Lameloise ‒ typisch Burgund

Lameloise ‒ typisch Burgund

Chagny, Frankreich und MonacoJulien Walther30. April 2018Drei Michelin-Sterne, Lameloise Kommentare

Jean Sulpice ‒ zwischen Gipfeln

Jean Sulpice ‒ zwischen Gipfeln

Frankreich und Monaco, Haute-Savoie, TalloiresJulien Walther28. April 2018Zwei Michelin-Sterne, Jean Sulpice Kommentare

Ernst ‒ Teller 30‒63

Ernst ‒ Teller 30‒63

Berlin, DeutschlandJulien Walther21. April 2018Ernst Kommentare

Schwarzwaldstube ‒ Michels Sterne

Schwarzwaldstube ‒ Michels Sterne

Baiersbronn, DeutschlandJulien Walther7. April 2018Drei Michelin-Sterne, Schwarzwaldstube Kommentare

Inter Scaldes ‒ zwischen den Gezeiten

Inter Scaldes ‒ zwischen den Gezeiten

Kruiningen, NiederlandeJulien Walther24. März 2018Drei Michelin-Sterne, Inter Scaldes Kommentare

Lakeside ‒ wer hat’s erfunden?

Lakeside ‒ wer hat’s erfunden?

Deutschland, HamburgJulien Walther22. März 2018Lakeside Kommentare

Le Coucou ‒ gebt mir Butter!

Le Coucou ‒ gebt mir Butter!

New York, New York City, USAJulien Walther7. März 2018New York City 03/2018, Le Coucou Kommentare