Angler – zurück ins Wasser
Tourniert: von Yountville bis Shanghai
Bay Area, China, Côte d'Azur, Deutschland, Frankreich und Monaco, Hamburg, Kalifornien, Shanghai, USAJulien WaltherEin Michelin-Stern, Zwei Michelin-Sterne, Bouchon (Yountville), Canton 8, Louis by Thomas Martin, Bouchon Bistro
Mein Top 10 Gerichte 2017
Bay Area, China, Frankreich und Monaco, Japan, Kalifornien, Kyoto, Le Bois sans Feuilles, New York, New York City, Ouches, Paris, Schweden, Shanghai, Tokio, USAJulien WaltherChef’s Table at Brooklyn Fare
SingleThread – Katinas und Kyles Kaiseki
Manresa ‒ in bester Gesellschaft
Quince ‒ mit magischen Kräften
Bouchon – Paris, California
The Restaurant at Meadowood – das oder Picknick
Saison – ja, ich will
Atelier Crenn – möge der Sommer endlich enden
Benu – furiose Fusion
Coi – in der Ruhe liegt die Kraft
Gary Danko
Auberge du Soleil
Bouchon – Paris, Kalifornien
The Fresh Laundry
Redd – Sterneküche braucht kein Tafelsilber
