Blog — Trois Etoiles
Tourniert: New York City
New York, New York City, USAJulien WaltherNew York City 10/2017, Ein Michelin-Stern, Zwei Michelin-Sterne, Drei Michelin-Sterne, Babbo, Le Bernardin, Marea, The Grill, Russ & Daughters Cafe
Chef's Table at Brooklyn Fare – César Lucullus
Eleven Madison Park ‒ make it nicer
Jean-Georges ‒ dafür steht er mit seinem Namen
Sushi Amane ‒ Saitos Lehren
Meine Top 20 Gerichte 2016
Baskenland, Côte d'Azur, Deutschland, Fontjoncouse, Frankreich und Monaco, Italien, Kirkland, La Vague d’Or, Lombardei, London, Lummi Island, Martín Berasategui, New York, New York City, Paris, Rubano, Spanien, USA, WA, Wittlich, Vereinigtes KönigreichJulien WaltherDrei Michelin-Sterne, Ein Michelin-Stern, Kein Michelin-Stern, Chef’s Table at Brooklyn Fare, Eleven Madison Park, Cafe Juanita, Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Masa
Tourniert: Hongkong, Cannes, New York City …
Berlin, China, Côte d'Azur, Deutschland, Frankreich und Monaco, New York, New York City, Paris, USA, HongkongJulien WaltherChinesische Küche, Ein Michelin-Stern, Zwei Michelin-Sterne, Nobelhart & Schmutzig, ABC Cocina, Amber, Cosme, Duddell’s, Hexagone, Nomad, Neige d’Été, Les Bacchanales, La Palme d’Or
Sushi Nakazawa – die Omelett-Rebellion
Chef’s Table at Brooklyn Fare – der Tisch der Tische
Masa – Wiederholungstat
Eleven Madison Park – Neues bleibt beim Alten
New York City – Reisevorbereitungen eines Essverrückten
Blanca – so schräg, so gut, so New York
Café Boulud – Upper Downside
Jungsik – Koreanisch auf Französisch in Amerika
Chef’s Table at Brooklyn Fare – vom Besten das Beste
Atera – alles awesome
New York City – schlafen kann man später!
New York City – Nebenschauplätze
Momofuku Ssäm Bar, New York, New York City, USAJulien WaltherEin Michelin-Stern, Momofuku, New York City 10/2013, The Mercer Kitchen, Public, Nomad, Momofuku Ssäm Bar, ACME, Jean-Georges Vongerichten
The Modern – nach Seerosen Seeigel
