Eleven Madison Park ‒ make it nicer New York, New York City, USAJulien Walther24. Oktober 2017Calera, Champignon, Drei Michelin-Sterne, Krug, New York City 10/2017, Relais & Châteaux, Eleven Madison Park Kommentare
Rutz – beschweren verboten! Berlin, DeutschlandJulien Walther27. Januar 2017Champignon, Marco Müller, Zwei Michelin-Sterne, Rutz Kommentare
Quintessence – stumm verrinnt mein Blut Japan, TokioJulien Walther15. April 2014Champignon, Drei Michelin-Sterne, Shuzo Kishida, Tokio 04/2014, Quintessence Kommentar
Agapé Substance – Haute Cuisine à point Frankreich und Monaco, ParisJulien Walther12. Mai 2012Bärlauch, Birne, Champignon, David Toutain, Agapé Substance Kommentar
Astrance Frankreich und Monaco, ParisJulien Walther11. Mai 2012Birne, Challans-Ente, Champignon, Chinakohl, Drei Michelin-Sterne, Pascal Barbot, Astrance Kommentare
Aqua – einmal Toast Hawaii Deutschland, WolfsburgJulien Walther11. November 2011Blumenkohl, Braunschweiger Mumme, Champignon, Drei Michelin-Sterne, Ritz-Carlton, Ritz-Carlton Wolfsburg, Sven Elverfeld, Aqua Kommentare
reinstoff – Absinth, Seetrauben und ein Waldspaziergang Berlin, DeutschlandJulien Walther22. Oktober 2011Bergamotte, Champignon, Daniel Achilles, Douglasie, Ein Michelin-Stern, Ivo Ebert, Sabine Demel, Reinstoff Kommentare
Bartholomeus Belgien, Knokke-HeistJulien Walther11. Februar 2011Bart Desmidt, Blumenkohl, Champignon, Ein Michelin-Stern, Bartholomeus Kommentar
