Söl’ring Hof ‒ Sylter Terroir Restaurants, Deutschland, SyltJulien Walther1. November 2020Söl'ring HofZwei Michelin-Sterne, Jan-Philipp Berner, Johannes King, Domaine de la Romanée-Conti, Domaine du Marquis d'Angerville, Birne, Söl’ring Hof Kommentare
In de Wulf – Schweinehirn, irgendjemand? Belgien, DranouterJulien Walther2. Oktober 2014Bärenklau, Birne, Blumenkohl, Ein Michelin-Stern, Kobe Desmeraults, Rochen, In de Wulf Kommentare
Agapé Substance – Haute Cuisine à point Frankreich und Monaco, ParisJulien Walther12. Mai 2012Bärlauch, Birne, Champignon, David Toutain, Agapé Substance Kommentar
Astrance Frankreich und Monaco, ParisJulien Walther11. Mai 2012Birne, Challans-Ente, Champignon, Chinakohl, Drei Michelin-Sterne, Pascal Barbot, Astrance Kommentare
Haerlin – Zwischenstand: pole position Deutschland, HamburgJulien Walther20. April 2012Bergamotte, Birne, Christoph Rüffer, Fairmont Hotels, Zwei Michelin-Sterne, Haerlin Kommentar
Noma, erneut besucht Dänemark, KopenhagenJulien Walther20. November 2010Birne, René Redzepi, Zwei Michelin-Sterne, Noma Kommentare
