Blog — Trois Etoiles

Il Cantuccio ‒ prominente Blamage

Il Cantuccio ‒ prominente Blamage

Deutschland, Hamburg, RestaurantsJulien Walther14. Oktober 2020Castello di Ama, Italienische Küche, Il Cantuccio Kommentare

Gedanken zu Corona III ‒ der Wind, der Wind

Gedanken zu Corona III ‒ der Wind, der Wind

KolumneJulien Walther4. Oktober 2020Corona, Cornelia Poletto Kommentare

L.A. Jordan – ohne Hommage

L.A. Jordan – ohne Hommage

Deidesheim, DeutschlandJulien Walther7. August 2020Ein Michelin-Stern, L.A. Jordan Kommentare

Roadtrip, Stopp 6: Intense at Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim an der Weinstraße

Roadtrip, Stopp 6: Intense at Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim an der Weinstraße

Deutschland, Wachenheim an der Wein...Julien Walther17. Juli 2020Benjamin Peifer, Dr- Bürklin-Wolf, Popup, Roadtrip 07/2020, Intense at Dr. Bürklin-Wolf Kommentare

Roadtrip, Stopp 5: Waldhotel Sonnora, Dreis

Roadtrip, Stopp 5: Waldhotel Sonnora, Dreis

Deutschland, DreisJulien Walther16. Juli 2020Clemens Rambichler, Domaine François Carillon, Drei Michelin-Sterne, Roadtrip 07/2020, Waldhotel Sonnora Kommentare

Roadtrip, Stopp 4: GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken

Roadtrip, Stopp 4: GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken

Deutschland, SaarlandJulien Walther15. Juli 2020Crème brûlée, Drei Michelin-Sterne, Klaus Erfort, Roadtrip 07/2020, GästeHaus Klaus Erfort Kommentare

Roadtrip, Stopp 3: Schwarzer Adler, Vogtsburg

Roadtrip, Stopp 3: Schwarzer Adler, Vogtsburg

Deutschland, VogtsburgJulien Walther14. Juli 2020Schwarzer Adler Kommentare

Roadtrip, Stopp 2: Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Teil 2)

Roadtrip, Stopp 2: Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Teil 2)

Elsass, Frankreich und Monaco, Wingen-sur-ModerJulien Walther13. Juli 2020Jean-Georges Klein, Paul Stradner, Roadtrip 07/2020, Zwei Michelin-Sterne, Villa René Lalique Kommentare

Roadtrip, Stopp 2: Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Teil 1)

Roadtrip, Stopp 2: Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Teil 1)

Elsass, Frankreich und Monaco, Wingen-sur-ModerJulien Walther12. Juli 2020Corona, Jean-Georges Klein, Lalique, Paul Stradner, Roadtrip 07/2020, Zwei Michelin-Sterne, Villa René Lalique Kommentare

Roadtrip, Stopp 1: PURS, Andernach

Roadtrip, Stopp 1: PURS, Andernach

Andernach, DeutschlandJulien Walther11. Juli 2020Christian Eckhardt, Corona, Roadtrip 07/2020, Zwei Michelin-Sterne, PURS Kommentare

Rutz ‒ hört sich gut an

Rutz ‒ hört sich gut an

Berlin, DeutschlandJulien Walther4. Juli 2020Drei Michelin-Sterne, Rutz Kommentare

Facil ‒ so einfach auch wieder nicht

Facil ‒ so einfach auch wieder nicht

Berlin, DeutschlandJulien Walther3. Juli 2020Zwei Michelin-Sterne, Facil Kommentare

Gutsherrenküche (Gutshaus Stolpe) ‒ Klimawandel

Gutsherrenküche (Gutshaus Stolpe) ‒ Klimawandel

Deutschland, Stolpe an der PeeneJulien Walther27. Juni 2020Ein Michelin-Stern, Gutshaus Stolpe, Gutsherrenküche (Gutshaus Stolpe) Kommentare

XO Seafoodbar ‒ auf ’ne Büchse Kaviar

XO Seafoodbar ‒ auf ’ne Büchse Kaviar

Deutschland, HamburgJulien Walther19. Juni 2020XO Seafoodbar Kommentare

Naturwein ‒ eine Frage der Qualität

Naturwein ‒ eine Frage der Qualität

Wein, KolumneJulien Walther7. Juni 2020 Kommentare

Gedanken zu Corona II ‒ was bleibt?

Gedanken zu Corona II ‒ was bleibt?

KolumneJulien Walther3. Mai 2020Corona Kommentare

Gedanken zu Corona I ‒ Hygiene

Gedanken zu Corona I ‒ Hygiene

KolumneJulien Walther26. April 2020Corona, Hygiene Kommentare

Sushi Nakazawa (D.C.) – mein letztes Mahl

Sushi Nakazawa (D.C.) – mein letztes Mahl

USA, Washington DCJulien Walther9. März 2020Ein Michelin-Stern, Washington DC 2020-03, Sushi Nakazawa (D.C.), Sushi Nakazawa Kommentare

The Inn at Little Washington ‒ à la Française

The Inn at Little Washington ‒ à la Française

USA, Virginia, WashingtonJulien Walther8. März 2020Drei Michelin-Sterne, Washington DC 2020-03, The Inn at Little Washington Kommentare

Pineapple & Pearls ‒ Botschaft aus Washington

Pineapple & Pearls ‒ Botschaft aus Washington

USA, Washington DCJulien Walther7. März 2020Zwei Michelin-Sterne, Washington DC 2020-03, Pineapple & Pearls Kommentare