Chef’s Table at Brooklyn Fare – der Tisch der Tische New York, New York City, USAJulien Walther9. März 2016Blaufisch, César Ramirez, Dashi, Drei Michelin-Sterne, Miyazaki, Moe Issa, New York City 03/2016, Chef’s Table at Brooklyn Fare Kommentare
Ishikawa – famoses Finale Japan, TokioJulien Walther17. April 2014Bambus, Conger, Dashi, Drei Michelin-Sterne, Hideki Ishikawa, Tokio 04/2014, Ishikawa Kommentare
Kanda – Konsulate, Keramik und Kaiseki Japan, TokioJulien Walther15. April 2014Dashi, Drei Michelin-Sterne, Hiroyuki Kanda, Tokio 04/2014, Kanda Kommentare
Ginza Kojyu – Genuss und Gastlichkeit Japan, TokioJulien Walther14. April 2014Chez Panisse, Dashi, Drei Michelin-Sterne, Tokio 04/2014, Toru Okuda, Ginza Kojyu Kommentare
Sant Pau – Leise Kochkunst Katalonien, SpanienJulien Walther22. Oktober 2010Blutwurst, Carme Ruscalleda, Chayote, Couscous, Dashi, Dattel, Dill, Drei Michelin-Sterne, Sant Pau Kommentare
